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发现一个问题,一些南方厨师用的锅没有手柄,炒菜还得拿个毛巾,为啥不像北方一样有手柄呢?

我从事餐饮行业已有多年,刚好是南方厨师,来回此问答,还是比较通理的。提问者说的,南方厨师用的锅没有手柄。在我们这一行叫做“双耳锅”,粤菜厨师则管这种叫做“炒锅”。确实炒菜时要用毛巾抓着锅耳,可能在有的人看来很麻烦,不如用北方的那种带有手柄的锅,用业内话讲是“单马勺”。但,事实却非如此。在上个世纪八十年代时...

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为什么有人说末流的厨师炒菜都爱放鸡精?

很高兴官方能邀请我回答这个问题!我觉得这个问题是不能评价一个厨师的水平的!因为全国各地口味不一样,每个厨师的做法也不一样!首先,我觉得你要了解鸡精这个东西,它是起到一个什么样的作用!什么食材需要放,什么食材不需要放,我觉得他是有关系的,比如,再家里做个紫菜蛋花汤,或者酸辣汤之类的,我觉得是可以放一点点的,因...

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农民说农村山上的五步蛇抓不到猎物的话,会懒到吃自己的肉,这个是真的吗?为什么?

我是365平凡之路,很高兴来回答问题。你见过五步蛇吗?我平生只是有次在野外与五步蛇有一次不成功的邂逅,现在想想没有邂逅是对的。记得那个是还在读初中的时候,我湾有个不怕蛇,喜欢抓蛇的小伙伴,我们一起3人去野外放牛,那喜欢抓蛇的小伙伴每次都是走在前面,手里还那根长棍子,手上的棍子这打打,那敲敲,漫无目的的这样敲打...

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蛇肉,你会吃吗?

香辣卤水蛇湘菜持续的红火,使很多的餐饮专家都在迷离,以前都以为湘菜红火只能是三五年的事,现在湘菜已经红火了十几年,完全出乎了“专家”的预料。现在湘菜在创新方面也初露端倪,湘粤结合的新派湘菜大行其道,味道叫绝。主料:饲养蛇一条约1千克,湘式红卤水2500克。调料:姜20克,葱10克,料酒20克,自制香油15克...

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农村的蛇类中,菜花蛇与谷花蛇被农村人称之为益蛇,那它们为什么有时候也咬鸡呢?

我是365平凡之路,很高兴来回答问题。端午之后,正是各种蛇类活动频繁期,有毒的和无毒的,在野外分布很广泛,在这里小主提醒各位,在野外活动时,特别是在树林、草丛中行走,要时刻注意脚下,发现有蛇,要及时远离它。题主说的菜花蛇,在我们湖北地区王锦蛇的别称,因为成年王锦蛇,全身像油菜花一样黄的漂亮,所以当地人干脆就叫...

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男医生在给女患者做手术时,如果女性是裸体的,这算不算是对女性隐私的侵犯?

首先,医生不分男女,患者也不分男女隐私部位的检查时,通常要求有第三者在场,通常是一个女护士。做手术的时候,一般有医生有护士、麻醉师,不会是一个男医生和女患者单独在场。做手术的时候会根据手术要求暴露一定范围,然后进行消毒,然后铺上手术巾,只暴露手术范围。患者在术前就知道她的主刀医生是男是女,总得来说,不存在隐私侵犯...

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小学五年级男生不止一次摸女生屁股还偷看女生上厕所,老师和家长该如何教育他?

很高兴来回答您这个看似有些棘手的问题首先,要知道,五年级的男孩子儿,大概也是有11-12岁了,这个年龄段的孩子性意识已经开始萌动了,在现在网络高速发达的时代,各种无良信息已经相当发达,同学之间也会谈及到性,只是他们可能不知道什么是性,但会开个玩笑,哪个女生长得好看,胸部比较大等等,这就是性意识萌动的初期表现。作为...

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女生有哪些必须懂得的生理知识?

一个年轻的女孩必然会成长为成熟女人,面临恋爱、结婚、性、生育等诸多问题。这些都与女性的生理有密切的关系不仅如此,青春期也会有很多生理上的困扰,比如月经失调、脸上爆痘等问题。这些也提示女性的健康问题。这样看来,女孩子到了青春期必须了解自己,必须了解女性的生理知识。那么哪些生理知识是女生必须懂得的?我认为有三类知...

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最暖心的一句关心语是什么?

古人的一些著名诗句都是经历年代传颂下来的,精炼而寓意深远,“关心语”千言万语,莫若一句古诗词暖心。一、莫愁前路无知己,天下谁人不识君。出自唐代诗人高适《别董大》,这首诗是高适与董大久别重逢,经过短暂的聚会以后,又各奔他方的赠别之作,诗句既安慰友人,又展望未来,关心溢于言表,鼓励便为珍重。二、劝君更尽一杯酒,...

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你爱人对你说过最动听的一句话是什么?

我等你!这句话就是今天我谈了两年的女朋友对我说的图片当中的那个胖胖的很可爱的女孩,就是我的女朋友,也是我的初恋,她是我上届的学姐,当时我们是在一个老乡群里认识的,可是非常巧合的是她居然就住在我家后面。于是随着这种巧合我们加了好友,慢慢的聊着聊着,我们就在一起了她对我很好,我的家里比较贫穷,但是她并没有嫌弃...